Хронический панкреатит составляет 10 процентов всех заболеваний органов пищеварения. За последние годы отмечается общемировая тенденция к увеличению заболеваемости более чем в 2 раза. Болеют чаще мужчины трудоспособного возраста. При этом заболевании значительно страдает качество жизни, вследствие развития хронической боли и нарушений внешней и внутренней секреции железы. Часто наблюдается прогрессирующее течение рецидивы. 

К причинам хронического панкреатита относят: 

- интоксикации (алкоголь, курение); 

- заболевания желудочно-кишечного тракта (желчно-каменная болезнь, холецистит, язвенная болезнь, дискинезии желчных путей); 

- нарушения режима и характера питания (избыток жирной, острой пищи, дефицит белка и витаминов); 

- профессиональные вредности (мышьяк, свинец, ртуть); 

- длительный прием некоторых лекарств (глюкокортикостероиды, тиазидные диуретики, антибиотики, цитостатики, сахароснижающие препараты); 

- инфекции (вирусные – краснуха, гепатит В и С, герпес, цитомегаловирус, бактериальные – лептоспира, сальмонелла, бруцелла); 

- заболевания мезентериальных сосудов, метаболические нарушения. Аутоиммунные заболевания, стресс, очаги хронической инфекции, травмы. 

Для хронического панкреатита характерны следующие признаки: болевой синдром (боль возникает через 10-15 минут после еды, особенно употребления жирной, жареной, остой пищи или приема алкоголя, локализуется глубоко в эпигастрии, иррадиирует в спину, подреберья, может носить опоясывающий характер), диспепсические расстройства (тошнота, многократная рвота, не приносящая облегчения, вздутие живота, отрыжка воздухом, обильный жирный стул). При длительном течении заболевания развиваются похудание, дефицит жирорастворимых витаминов, сахарный диабет. 

Как диета при хроническом панкреатите? Для предупреждения развития панкреатита необходим отказ от алкоголя, своевременная санация желчевыводящих путей, предупреждение развития дискинезии, раннее выявление конкрементов желчного пузыря и грамотное лечение, употребление пищи с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина, большим количеством зерновых, овощей и фруктов. 

Питание должно быть частым (каждые 3-4 часа), малыми порциями, механически щадящим, необходимо увеличить в пищевом рационе содержание белка (рыба, мясо, творог) до 140-160 гр/сут, сократить употребление углеводов до 300 гр, жиров до 80 гр. В диету не должны входить продукты с сокогенным действием – капустный отвар, рыбный и мясной концентрированный бульон, при возникновении сильных болей рекомендована чайная диета и обязательное обращение за медицинской помощью. Самодиагностика и самолечение не рекомендованы. Для правильной постановки диагноза требуется осмотр врача и дообследование. Медикаментозное лечение должно проводиться регулярно и под контролем врача, оно включает полиферментные препараты, спазмолитики, секретолитики, анальгетики, пробиотики.  

Что нельзя есть при панкреатите? Нельзя жареное, острое, соленое, печеное, алкоголь и животные жиры. Если вы все таки нарушили диету и сьели кусок шашлыка, рекомендуется прием нескольких таблеток ферментативных препаратов, таких как панкреатин, фестал или любой другой.

Вы должны тщательно наблюдать за своей поджелудочной железой, чтобы не пропустить рак поджелудочной железы, о признаках которого можно почитать здесь.